Ramazan Bayramı’na yaklaşırken hazırlıklar hız kazanmış durumda.
Her bayramda olduğu gibi tatlı ürünlerine olan talepte de belirgin bir artış yaşanmakta.
Bu durum ise bazı fırsatçıların harekete geçmesine neden oluyor.
Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB), insanları gıda güvenliği konusunda dikkatli olmaları yönünde uyarılarda bulundu.
“BAYRAMDA TATLI TÜKETİMİ ARTIYOR”
Bayram dönemlerinde geleneksel olarak şerbetli tatlılar, çikolata ve şeker çeşitlerinin sıklıkla tüketildiğini ifade eden TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, bu ürünlerin talebinin bayramlarda arttığını belirtti.
ŞERBET YERİNE GLİKOZ VE FRUKTOZ ŞURUBU
Kırım, “Bayram dönemini fırsat bilen bazı kişilerin merdiven altı üretim yaptığını ve bu ürünleri halkın tüketimine sunduğunu görüyoruz. Bu tarz üretimleri yakalamak oldukça zorlaşıyor.” dedi.
Bunun yanı sıra en büyük risklerden birinin şekerle yapılan şerbet yerine nişasta bazlı glikoz ve fruktoz şuruplarının kullanılması olduğunu vurguladı.
“SAĞLIK İÇİN RİSKLİ”
Kırım, bu maddelerin vücutta emilimini zorlaştırdığı için sağlık açısından risk teşkil ettiğini, özellikle yüksek tüketimin çocuklar ve yetişkinler için sorun olabileceğini ifade etti.
YER FISTIĞI BOYANARAK ANTEP FISTIĞI OLARAK SATIŞA SUNULUYOR
Tatlı alışverişinin güvenilir yerlerden gerçekleştirilmesi gerektiğini belirten Kırım, “Sadece bayramlar ve özel günlerde talebin arttığı için ucuz veya açıkta satılan ürünlerden kaçınılması öneriliyor.” dedi.
Ayrıca fıstıklı baklava gibi ürünlerde Antep fıstığı yerine yer fıstığı kullanılarak gıda boyaları ile renklendirmenin veya bezelye alternatifinin sunulmasının taklit ve tağşiş olduğunu ifade etti. Antep fıstığının belirli bir maliyeti bulunduğunu hatırlatarak, alışverişlerde bunun göz önünde bulundurulmasını tavsiye etti.
“TRK KODU OLMAYAN ÜRÜNLERİ ALMAYIN”
Kırım, bayramlarda aşırı şeker tüketiminin yaygınlaştığına dikkat çekerek, insanlara açıkta satılan şeker ve çikolatalardan uzak durmalarını önerdi.
Ambalajsız, tüketim tarihi, içindekiler bilgisi olmayan ve bakanlık onaylı Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’ne (TRK kodu) sahip olmayan ürünlerin alınmaması gerektiğini vurguladı.
“KAKAO ARTTIKÇA ÇİKOLATANIN KALİTESİ DE ARTAR”
Ayrıca güneş altında uzun süre bekleyen ürünlerden sakınılması gerektiğini belirterek, bu ürünlerin kalite ve sağlık açısından birçok riski beraberinde getirdiğine dikkat çekti.
Çikolata alırken kakao içeriğinin yüksek olmasına dikkat edilmesini öneren Kırım, yüksek kakao içeriği olan ürünlerin kalitesinin de daha iyi olduğunu sözlerine ekledi.
