ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), laboratuvar ortamında hücre kültürü kullanılarak üretilen balık ürünleri için ilk güvenlik sürecini onayladı.
LABORATUVAR ÜRETİMİ SOMON, TÜKETİCİYLE BULUŞTU
Bu onay ile Wildtype adlı firma, FDA’dan hücre ile yetiştirilen hayvansal ürünleri pazarlama izni alan dördüncü şirket oldu.
Wildtype’ın üretmiş olduğu laboratuvar somonu, artık Oregon’daki Portland kentinde bir restoranda sipariş edilebilir durumda.
Firma tarafından yapılan açıklamada, FDA’nın gönderdiği resmi yazıda laboratuvar ortamında üretilen somonun “benzer gıdalar kadar güvenli olduğu” ifade ediliyor. Bu yazı, FDA’nın laboratuvar ürünleri için yürüttüğü onay sürecindeki son aşamayı temsil ediyor.
BU ONAY NE ANLAMA GELİYOR?
FDA, hücreyle üretilen ürünler arasında yalnızca deniz ürünleri için düzenleyici görev üstleniyor. Kırmızı et gibi diğer ürünler ise ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ile paylaşılmış bir yetki kapsamındadır.
FDA’nın güvenlik danışmanlığı süreci gönüllü olsa da, pazarlanabilirlik açısından oldukça kritik bir öneme sahip. Biyoteknoloji patentleri konusunda uzman olan Dr. Emily Nytko-Lutz, The Verge’e yaptığı açıklamada, şirketlerin ürünü “güvenli” olarak nitelendirmelerinin başka yolları olduğunu, ancak FDA’dan bildirilen “Soru Yok” (No Questions) mektubunun daha güvenilir bir alternatif sunduğunu belirtti.
BEŞ RESTORAN BEKLİYOR
Wildtype’ın somon balığı şu anda Portland’daki Haitin mutfağıyla ünlü Kann restoranında menüde yer aldı. Ayrıca, şirket, ürünü sunacak beş yeni restoran için bekleme listesi oluşturmuş durumda.
Wildtype, ABD’de kültürlenmiş tavuk satışı izni olan Upside Foods ve Good Meat firmalarının ardından pazara adım atan üçüncü üretici oldu. Ayrıca, Mission Barns adlı diğer bir şirket de kültürlenmiş domuz yağı için FDA onayı aldı ancak USDA onay sürecini beklemekte.
SEKİZ EYALETTE YASAK
Ancak bazı eyaletlerde durum karmaşık bir hal almış durumda. Hücre ile üretilen etleri siyasi tartışmaların odağı haline gelirken, sekiz ABD eyaleti laboratuvar ortamında üretilen etlerin satışını yasaklamıştır. Teknolojinin ilerlemesi, eyalet düzeyinde çeşitli yasal farklılıkları da beraberinde getiriyor.
Laboratuvar ortamında üretilen gıdalar halk arasında genellikle “yapay et” olarak adlandırılsa da, teknik olarak daha doğru tanımlamalar “hücre kültürüyle üretilmiş et”, “laboratuvar ortamında üretilmiş et” ya da “kültürlenmiş et” şeklindedir. Zira bu tür etler, gerçek hayvan hücrelerinden elde edilmektedir.
