Marketlerde yaptığımız alışverişlerde genellikle beyaz ve kahverengi yumurtalar arasında seçim yapmaktayız, ancak bu tercihlerin yakında değişmesi bekleniyor. Artı49’da yayımlanan habere göre, Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke, “Şu anda kahverengi yumurtaların sayısı azalıyor ve yakın gelecekte muhtemelen tamamen ortadan kalkacak” diyerek durumun ciddiyetine dikkat çekti. Yumurtaların rengi, tavukların tüy renginden bağımsız olarak genetik faktörlere bağlıdır. Tavuk ırkları kulak disklerinin renginden ayırt edilebilir, ancak farklılığı sadece bu değildir.
BU DEĞİŞİMİN TAMAMLANMASI 5 YIL SÜRECEK
Beyaz yumurtlayan tavukların pek çok avantaj sunduğu ifade edilmektedir. Bu nedenle birçok üretici, beyaz yumurta veren tavuk ırklarını daha fazla tercih etmeye başlamıştır. Bu tavuklar, daha büyük bir genetik potansiyele sahip olmalarının yanı sıra daha uzun ömürlü ve daha fazla yumurtlama kapasitesine sahiptir. Ayrıca bakımları da daha kolaydır. Schönecke, beyaz yumurtlayan tavukların daha hafif ve küçük olduğunu ve bunun yumurtaların boyutunu da etkilediğine vurgu yaptı. Küçük boyutlu yumurtaların daha az çabayla üretilebildiği ve bunun da hayvan refahını artırdığı belirtiliyor. Süpermarketlerdeki yumurtaların yaklaşık yüzde 30’unun kahverengi olduğu bilgisi paylaşılırken, 10 yıl önce durum tam tersineydi. Yapılan bir ankete göre, tüketicilerin yumurtaların kabuk rengi konusunda kayıtsız kaldığı gözlemlenmektedir. Ancak Schönecke’nin açıklamalarına göre, bu tür bir değişimin tamamlanması yaklaşık beş yıl alacak.
