Ali Karataş, geçmişte nalburluk yaparken bir arkadaşının teşvikiyle çömlekçilik mesleğine yöneldi ve 20 yıldır Samsun’un İlkadım ilçesinde bu geleneği zevkle sürdürüyor. Çanak çömlek ustası olan Karataş, lezzetli yemeklerin fabrikasyon tencere ve tavalar yerine toprak kaplarda pişirildiğini vurguluyor. Geçtiğimiz yıla kıyasla işlerinin zayıf seyrettiğini kabul eden usta, ancak Ramazan ayı ile birlikte işlerin hareketlendiğini de belirtiyor.
TOPRAK KAP ÖMRÜ UZATIYOR
Çömlek üretimini 20 yıldır sürdüren Karataş, “Bu meslek eski olduğu için fazla talep görmüyor. Yeni nesil bu işe gereken önemi vermiyor. Fakat en lezzetli yemekler gerçekten toprak kaplarda pişiyor. Çömlek kapta yapılan yemeğin tadı, çelik fabrikasyon demliklerden alınamaz. Dedelerimizin uzun yaşamalarının sırrı, bu tür ürünleri kullanmalarındadır. Atölyemde 300 çeşit ürün mevcut ve Ramazan’da satışlarım daha da artıyor. Bu meslek oldukça keyifli ve herkese tavsiye ederim” şeklinde konuştu.
Karataş, gençlerin masa başı işlere olan eğilimi nedeniyle mesleğin geleceği hakkında endişelerini dile getiriyor. “Bu yıl enflasyon yüksek olduğu için satışlarımız geçen yıla göre düştü, ama durum normal sayılabilir. Çırak yetiştiremiyoruz; gençler masa başı işler arıyor ve bu tür mesleklere ilgi göstermiyor. Bizden sonra bu işi kimin yapabileceğini sanmıyorum” dedi.
